Würzige Koreanische Reiskuchen mit Fischkuchen (Tteokbokki)
Prepare ingredients (2-3 Portionen)
MATAMUN – Reiskuchen (Tteok): 300g
Koreanischer Fischkuchen (Eomuk): 150g (in mundgerechte Stücke schneiden)
Lauch oder Frühlingszwiebel: 1 Stange (klein geschnitten)
Gekochte Eier: 2 (optional)
Wasser: 500ml
Speiseöl: 1 EL
Sesam, Frühlingszwiebel: zum Garnieren
???? Tteokbokki-Sauce:
Koreanische Chilipaste (Gochujang): 2 EL
Koreanisches Chilipulver (Gochugaru): 1 EL (nach Geschmack anpassen)
Sojasoße: 1 EL
Zucker: 1 EL
Gehackter Knoblauch: 1 TL
Zubereitung
1) Reiskuchen vorbereiten
MATAMUN – Reiskuchen (Tteok) in warmem Wasser ca. 15 Minuten einweichen, damit sie weicher werden. Die Sauce zubereiten
2) 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen
Knoblauch anbraten, dann Gochujang, Gochugaru, Sojasoße und Zucker hinzufügen und gut umrühren. 500ml Wasser dazugeben und leicht köcheln lassen.
3) Tteokbokki kochen
Reiskuchen in die Sauce geben und bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Fischkuchen und gekochte Eier hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen.
4) Anrichten & servieren
Sobald die Sauce eingedickt ist, mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren.
Heiß servieren! Wer mag, kann noch Käse hinzufügen.
